一罐好礼(菌菇)

润丰一罐好礼礼盒(羊肚菌40g+红托竹荪30g+姬松茸90g) 160g/盒

绿水青山的贵州处处有山珍,“要想身体好,菌汤是个宝”,2020 年,科研工作者在贵州,发现迄今世界上最早的陆生真菌类化石,可谓“全球蘑菇看中国,最早真菌在贵州”,贵州地理气候环境适宜食用菌生长,野生食用菌种类占全国的80%以上。

秋后由于雨水的浇灌,蘑菇迎来最佳生长期,大量新鲜蘑菇上市。作为古人眼中的“山珍”,蘑菇的营养价值不言而喻。

近日,一项发表于顶级期刊《科学》(Science)上的研究发现,长期食用「几丁质」能帮助人们改善代谢,进而预防肥胖,而这种特殊的膳食纤维正藏于蘑菇之中。由于几丁质十分耐热,正常的烹饪温度不足以彻底分解它,因此蘑菇能始终保持形状和口感。更重要的是,这种物质并不难消化,人体肠道内含几丁质酶,可以顺利把它分解。作为一种不溶性纤维,几丁质可以增加饱腹感、促进肠道运动。

菌类富含维生素和矿物质,如B族维生素、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。尤其值得一提的是钾,多数菌类的钾含量远超香蕉。钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩,还有降低高血压的作用。

菌类脂肪含量很低,通常在1%以下,大多数甚至不到0.5%。因此,食菌有助预防肥胖,非常适合爱吃肉又想控制体重的人。