遵义特色折耳根、脆哨油辣椒
折耳根油辣椒
折耳根，又名鱼腥草，为多年生草本药植物，具有清热解毒、利尿通淋等药效。
折耳根虽被评为“十大难吃的蔬菜”榜单之一，但在贵州人民心中，无论是街边小吃还是炒菜辅料，都少不了折耳根的存在。可以说贵州人对折耳根是情有独钟。“折耳根油辣椒”主要由折耳根、辣椒、菜籽油、花椒等调味料，经传统工艺精心炒制而成。开瓶即闻的浓郁鲜香，色泽红亮的红油让人食欲大增。
脆哨油辣椒
贵州人对粉的执念有多深，对哨子的喜爱就有多入迷，一碗粉的灵魂在于哨子，可甜、可咸、可脆、可软，实在是变化多端。
而只有当猪肉和辣椒抱成一团，贵州人的餐桌好戏才刚刚开始，猪肉与辣椒火热交织，迸发出焦香饱满的力量，鲜肉脆哨与辣椒自然聚合，醇香可口，脆而不硬，肉质紧实，辣中带肉，肉中藏香。精选五花肉，中间添几味香料去处肉的腥味，辣椒负责唤醒味蕾，最后用花生来提香，能够吃到粒粒香脆的猪肉，对嗜辣之人来说简直可以当成主菜。泽红润，脆哨越嚼越香，香味扑鼻，美味随意搭配，香辣可口回味无穷，一香一辣，味蕾收放自如。脆哨油辣椒，香脆爽辣，吃饭必备，让人食欲大增，哪怕是一碗泡面，单一的食物也能吃出满足感，丰富了你的餐桌，美味了你的舌尖。