遵义羊肉火锅
遵义市地处贵州高原北部，总体属山区，植被以温湿型灌丛草场为主，河溪遍布各地，水资源丰富，适宜养殖业发展。在2013年12月30日 农业部正式批准，对“黔北麻羊”实施农产品地理标志登记保护。该羊膻味轻，肉质鲜嫩，油性足，富有弹性，咱们的黔北麻羊喝的山泉水，吃的中草药，跳的健美操，选用的黔北麻羊体型健硕、肥瘦相间，每天保证新鲜的麻羊肉，连肥带皮切成薄片，旺火煮沸，再到慢火熬至数小时，这些小细节才能成就一锅鲜美羊肉火锅，火锅底料独具匠心，汤底香浓鲜美，与羊肉的鲜美完美融合，羊肉肥瘦相间连肥带皮切成，薄片集嚼劲与鲜嫩于一身 ，每一口都能品味到独特的羊肉香味。